Altitude 330 - Famille Hauller

Service

A servir entre 8° et 10°C.
Potentiel de garde entre 4 et 8 ans

Dégustation

Un vin d'une couleur or pâle, limpide et brillant.
Un nez frais et léger qui offre un bouquet discrètement fruité et florale où l'ont perçoit des notes d'agrumes et de fruits jaunes.
Son attaque en bouche est vive avec une acidité fraîche.
Au final, nous avons un vin frais et un côté fleurs blanches grâce à une acidité constante et un bel équilibre entre le fruit et l'acide.

Accords Mets-Vins

Il convient très bien lors d'un apéritif, sur des viandes blanches, des salades, un foie gras de canard sous toutes ses formes, ou même un rôtie.

L'histoire

La cuvée Altitude 330 est issue d’une Vieille Vigne située sur les hauteurs de Blienschwiller. C’est un assemblage d’Auxerrois et de Pinot Gris qui a donné naissance à cette cuvée originale !

Terroir

Granitique

A la vigne

Nous travaillons nos parcelles en lutte raisonnée, c'est à dire en renforçant les impacts positifs des pratiques agricoles sur l'environnement tout en réduisant les effets négatifs. C'est une alternative à mi chemin entre l'agriculture biologique et l'agriculture conventionnelle.

Vinification

- Pressurage doux grâce à un pressoir pneumatique
- Fermentation contrôlée entre 16° et 18°
- Pas de fermentation malolactique
- Elevage en cuves inox thermo-régulées (6 à 9 mois), afin de gérer au mieux son élaboration tout au long de la vinification